|
|
Anginares Gemistes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 verse artisjokken schoongemaakt, ( ik koop diepvries artisjokken die al schoongemaakt zijn).
700 gr doperwrten.
2 uien fijngehakt.
2 teentjes knoflook fijngehakt.
2 el peterselie blaadjes fijngehakt.
1/2 k witte wijn.
1 tl komijn zaadjes geroasterd.
1 tl anijs zaad.
2 el olijfolie.
1/4 tl meel.
Sap van 2 citroenen.
2 el margarine.
1 el mint fijngehakt.
50 gr feta kaas verkruimeld.
Voorbereiding:
Doe de schoongemaakte artisjokken in een bowl met water en het sap van de citroenen zodat ze onder staan en niet verkleuren.
Verhit de olie in de koekepan en sauteer de uien op lage hitte ca 8 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de anijs, de knoflook, komijn, en het meel toe, roer goed doorelkaar en blus af met de wijn.
Doe de peterselie erbij, zout en peper naar smaak en de artisjokken met de bolle kant naar boven.
Doe de deksel op de pan en kook ca 7 minuten o
Bereidingswijze:
Verhit de oven tot 180 C.
Doe de artisjokken in de braadslee, vul ze met de erwten en de saus.
Sprenkel de verkruimelde feta erover.
Bak nu 10 minuten.
|
|
|